Translate
Kungliga Operan

Skaljulbord

 

Grodans maritima julbord är en nästintill helig tradition för oss och många av våra gäster. Som namnet antyder så hittar du alla havets läckerheter i en dignande buffé, som vi kallar Grodans Skaljulbord. Här kan du frossa i havets läckerheter som hummer, havskräftor, ostron, räkor samt ett urval mer klassiska inlägg som gravad lax, sill och Janssons frestelse.
Vi kommer även i år att duka upp det i Grodans pampiga Bankettsal anno 1898. En bra nyhet för dig som kanske inte haft möjlighet att besöka dessa salar.

Skaljulbordet serveras från den 26/11 till den 20/12.

 

Middag: 1595:-/person
Lunch/Brunch: 1295:-/person

Barn äter för 60kr/fyllt år upp till 12år

 

 

Vi kan även erbjuda chambre separée för både mindre och större sällskap.

Tveka inte att kontakta oss för bokning eller för mer information.

 

 

 

 

Skaldjur

Hummersoppa

Pilgrimsmousseline, Pate Choux med västerbottensost och ättiksgele
(serveras som förrätt)

Nykokt hummer

(Kanada)

Havskräftor

(Kattegatt)

Krabba

(Norge)

Färska räkor

(Sverige)

Rökta räkor

(Sverige)

Huîtres Céline fine de Bretagne No4

(Frankrike)

Röror & Sallad

Sikrom

Skagenröra

Gubbröra

Grönkålssallad med betor & Pepparrot

Sallad med morot, kålrot & gul chili

Sill & Lax

Matjessill

Senapssill

Löjromssill

Inlagd sill

Pepparrotssill

Stekt inlagd strömming

Gravad lax

Kallrökt lax

Varmrökt lax

Skaldjurspaté

Ägghalvor med löjromsmajonnäs

Varma rätter

Blåmusslor

Fiskgryta

Västerbottenpaj

Janssons frestelse

Kokt potatis

Dessertbord

Mandelkaka med saffran & apelsin

Pepparkaksbrownie med färskost & lingon

Kryddig julpannacotta med valnötter

Chokladmousse med spritade bär

Citrus crème brûlée

Mandeltryffel

Chokladtryffel

Pepparkakor & godis

Ostar

Extra tillval

10g Holländsk Störkaviar

255 kr

10g Holländsk Störkaviar med 4cl Purity vodka

325 kr