Translate
Kungliga Operan

Meny

Förrätter

Entrees

Kalix Löjrom

325 / 415 kr

Löjrom (30g/50g), gräddfil, rödlök, brioche

20 g svensk störkaviar från Småland

445 kr

Gräddfil, rödlök, smörstekt brioche, citron

Burrata

185kr

Hjärtsallad, glasrabarber, pinjenötter, basilika, mynta, jalapeño, avokadodressing

Gratinerade sniglar

185 kr

roquefort, persilja och surdegsbaguette

Crudo

205 kr

Färö-lax, jalapeño, gröna jordgubbar, gurka, koriander, gul tomat

Skaldjurstoast

235 kr

Brunkrabba, räkor, amarillo-chili, majs, grön tomat

Vit sparris

235 kr

Hollandaise, stenbitsrom, örter, friterad potatis

Färska räkor (Vid tillgång)

215 kr

Toast, aioli, citron

Ostron

HUÎTRES OSTRA REGAL SPÉCIALES NR 3

55 kr/st | 6st - 275 kr

HUÎTRES CÉLINE FINE DE BRETAGNE NR 4

40 kr/st | 6st - 205 kr

Serveras med mignonette, citron och Grodans hotsauce

NV Henriot Souverain Brut

195kr

Champagne, Frankrike

Hors d'œuvre

Marconamandlar

75 kr

Pimiento

95 kr

de Padron

Txistorra

95 kr

Baskisk chorizo

Oliver

65 kr

Chips med stenbitsrom

135 kr

Gräddfil

Kött

Viandes

Biff Rydberg

445 kr

Tärnad stekt oxfilé, tärnad stekt potatis, bräserad lök, rödvinssås, senapscrème och äggula

Klassisk Biff Tartar

195 kr / 295 kr

Silverlök, rödbetor, kapris, dijonnaise, pommes frites

Entrecôte

495 kr

Rödvinssås, bearnaisesås och pommes frites

Köttbullar

275 kr

Gräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré

Kryddstekt kalvytterfilé

405 kr

potatiskaka, grön sparris, mangold, ramslökssmör, vinägersky, friterad oxsvans

Lunch v. 24

Dagens tips

185 kr

Serveras vardagar 11.00-14.00

Måndag

Kalvfärsbiffar, pepparsås, haricots verts, rostad potatis

Tisdag

Stekt fläsk, löksås, persilja, färskpotatis

Onsdag

Ångad sej, vitsparris, ramslök, rostad smörsås, färskpotatis

Torsdag

Kyckling picatta, tomatsås, curry picklad rättika, basmatiris

Fredag

Lammfärsbiffar, raita, lammsky, rostad potatis

 

Veckans vegetariska

215 kr

Fregola pasta, tomat, chili, burrata

Veckans fisk

275 kr

Bakad regnbågsforell med vitvinssås, gotlands sparris, tomater, färsk potatis

Veckans sallad

275kr

Räksallad med Ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli

Alltid på Grodan

Kalvlever

285 kr

Champinjoner, bacon, kaprisbär, äpple, portvinssås och potatispuré

Lövbiff

265 kr

Färskriven pepparrot, äggula och pommes frites

Klassisk raggmunk

215 kr

Rimmat fläsk och rårörda lingon

Fiskgryta

295 kr

Räkor, musslor, aioli, krutonger

Fisk

Poissons

Bakad fjällröding

345 kr

Ramslöksaioli, jalapeño, blåmusselsmörsås, vårlök, potatispuré

Hel rödtunga på ben

355kr

Räkor, pepparrot, krusbär, ärtor, brynt smör, färskpotatis

Moule marinière

195 kr / 285 kr

Blåmusslor, schalottenlök, vitt vin, vitlök, grädde, aioli

Raggmunk med Kalix löjrom

355 / 425 kr

Löjrom (30g/50g), crème fraiche, rödlök, citron

Grodans skaldjurspasta

275kr

Linguini, vitt vin, räkor, musslor, tomat, örter, citron

Garnityr

Caesarsallad

75 kr

Bearnaisesås

45kr

Pommes frites

55 kr

Vitlöksbröd

55 kr

Tomat- och löksallad

75 kr

Ångade grönsaker

efter säsong

75 kr

Sallad & Vego

Caesarsallad

245 kr / 265 kr

Majskyckling eller räkor.
Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger och bacon

Gröna raggmunken

245 kr

Champinjon, ostronskivling, rårörda svarta vinbär, gräddfil, västerbottensost

Kroppkakor

255 kr

Smörkokt lök & västerbottensost, Gotlands-sparris, mangold, brynt smör, kallrökt soja

Dessert

Osttallrik

180 kr

3 ostar med tillbehör

PAVLOVA

145 kr

Passionfrukt curd, hallon, lättvispad grädde

CRÈME BRÛLÉE

115 kr

Bourbonvanilj

Glass coupe

90 kr eller 50 kr / kula

2 kulor valfri glass/sorbet med knäckflarn

Tryffel

45 kr / st

Hallon pannacotta

145 kr

Inkokta rabarber, marconamandlar, yoghurtglass, maräng