Kungliga Operan
Meny
Förrätter
Kalix Löjrom
325 / 415 krLöjrom (30g/50g), gräddfil, rödlök, brioche
20 g svensk störkaviar från Småland
455 krGräddfil, rödlök, smörstekt brioche, citron
Gratinerade sniglar
195 krRoquefort, persilja, surdegsbaguette
Burrata
195 krKarintorps tomater, hallon, sarawakpeppar, marconamandlar, basilika
Klassisk Biff Tartar
205 kr / (305 kr)Silverlök, rödbetor, kapris, dijonnaise (pommes frites)
Öjeby toast
235 krCitron Kalix löjrom, kavring
Kantarelltoast
255 krGräddstuvade kantareller med krondillspicklad lök, Bredsjö hårdost [kväll]
Färska räkor
225krAioli, bröd
Laxtartar
215 krTomat, pepparrot, citronfärskost, kavring, dill
Ostron
HUÎTRES SPECIALE GILLARDEAU NR 6
55 kr/st | 6st - 275 krHUÎTRES CHIRONFILS NR 3
40 kr/st | 6st - 205 krServeras med mignonette, citron & Grodans hotsauce
NV Henriot Souverain Brut
195krChampagne, Frankrike
Hors d'œuvre
Marconamandlar
75 krPimiento de Padron
95 krTxistorra
95 krBaskisk chorizo
Oliver
65 krChips med Kalix löjrom
155 krSyrad grädde
Kött
Biff Rydberg
455 krTärnad stekt oxfilé, tärnad stekt potatis, bräserad lök, rödvinssås, senapscrème, äggula
Entrecôte
495 krTomatsallad, rödvinssås, bearnaisesås, pommes frites
Kryddbakad Kalvrygg
425 krPicklade betor, kantareller, dragon, senapssky, lök & Västerbottenskrokett, potatis puré [kväll]
Wallenbergare
315Brynt smör, rårörda lingon, gröna ärtor, potatispuré
Lunch v. 37
Dagens tips
195 krServeras vardagar 11.00-14.00
Måndag
Kycklinglårfilé med fregola sarda, svamp, madeira, parmesan
Tisdag
Pannbiff med gröna ärtor, gräddsås, äppelmos, rostad potatis
Onsdag
Ångad kolja med brynt Sandefjordssås, sikrom, vaxbönor, potatisstomp
Torsdag
Biffstroganoff med saltgurka, svamp, ångat ris
Fredag
225 krJägarschnitzell med petit pois, kantarellsås, vitlöksrostad potatis
Veckans vegetariska
205 krRatatouille med sidosallad, vitlöksbröd mozzarella
Veckans fisk
265 krHalstrad lax med gulbetor, sockerärtor, hollandaisesås, kokt potatis
Veckans sallad
295krRäksallad med kokt ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli
Alltid på Grodan
Klassisk raggmunk
215 krRimmat fläsk, rårörda lingon
Lövbiff
275 krFärskriven pepparrot, äggula, pommes frites
Kalvlever
295 krChampinjoner, bacon, kaprisbär, äpple, portvinssås, potatispuré
Fiskgryta
305 krRäkor, musslor, aioli, krutonger
Fisk
Ångad Torskrygg
395 krTomat, zucchini, krondill, västerbottensrösti, kräftsmörsås [kväll]
Bakad fjällröding
345 krHummeraioli, röd chili, blåmusselsås, vårlök, krispig lök, potatispuré
Raggmunk med Kalix löjrom
355 / 425 krLöjrom (30g/50g), crème fraiche, rödlök, citron
Grodans skaldjurspasta
295krLinguini, vitt vin, räkor, musslor, tomat, örter, citron
Moules marinière
195 kr / (285 kr)Blåmusslor, schalottenlök, vitt vin, vitlök, grädde, aioli, (pommes frites)
Sallad & Vego
Caesarsallad
245 kr / 265 krMajskyckling eller räkor.
Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger, bacon
Räksallad
295 krKokt ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli
Gröna raggmunken
265 krSommarkantareller, champinjoner, inlagda krusbär, Västerbottensost
Maccheroni
295 krKantareller, ärtor, zucchini, dragon, parmesan[kväll]
Dessert
PAVLOVA
145 krPassionsfruktcurd, hallon, lättvispad grädde
CRÈME BRÛLÉE
125 krBourbonvanilj
Glass coupe
90 kr eller 50 kr per kula2 kulor valfri glass/sorbet med knäckflarn
Brynt smör & Mandelkaka
145 krRårörda blåbär med mandel, yoghurt, granskottsolja
Tryffel
45 kr / 55kr per styckChokladtryffel gjord på choklad från Malmö chokladfabrik eller mandel nougat tryffel
Osttallrik
180 kr3 ostar med tillbehör