Kungliga Operan
Meny
Förrätter
Kalix Löjrom
325 / 415 krLöjrom (30g/50g), gräddfil, rödlök, brioche
20 g svensk störkaviar från Småland
455 krGräddfil, rödlök, smörstekt brioche, citron
Gratinerade sniglar
195 krRoquefort, persilja, surdegsbaguette
Burrata
195 krKarintorps tomater, hallon, sarawakpeppar, marconamandlar, basilika
Klassisk Biff Tartar
205 kr / (305 kr)Silverlök, rödbetor, kapris, dijonnaise (pommes frites)
Toast skagen
225 kr / 335 krCitron, löjrom, dill
Boquerones
165 krKronärtskocka, espelettepeppar, tomat, bredsjö hård ost, rostat surdegsbröd
Rökta räkor
185krAioli, bröd
Matjessill
195 krSyrad grädde, inlagd rödbeta, kokt ägg, färskpotatis, kavringskrutonger, brynt smör
Ostron
HUÎTRES OSTRA REGAL SPÉCIALES NR 3
55 kr/st | 6st - 275 krHUÎTRES CÉLINE FINE DE BRETAGNE NR 4
40 kr/st | 6st - 205 krServeras med mignonette, citron & Grodans hotsauce
NV Henriot Souverain Brut
195krChampagne, Frankrike
Hors d'œuvre
Marconamandlar
75 krPimiento de Padron
95 krTxistorra
95 krBaskisk chorizo
Oliver
65 krChips med Kalix löjrom
155 krSyrad grädde
Kött
Biff Rydberg
455 krTärnad stekt oxfilé, tärnad stekt potatis, bräserad lök, rödvinssås, senapscrème, äggula
Entrecôte
495 krTomatsallad, rödvinssås, bearnaisesås, pommes frites
Grodans Köttbullar
295 krGräddsås, rårörda lingon, pressgurka, potatispuré
Kryddbakad Kalvrygg
425 krPicklade betor, kantareller, dragon, senapssky, lök & Västerbottenskrokett, potatis puré [kväll]
Lunch v. 33
Dagens tips
195 krServeras vardagar 11.00-14.00
Måndag
Isterband med rödbetor, kalvsky, senapsstuvad potatis
Tisdag
Pannbiff med brässerad lök, rödvinssky, potatispuré
Onsdag
Ångad kolja med pepparrot, ägg, räkor, brynt smör, kokt potatis
Torsdag
Kycklinglår med pakchoy, sakesmörsås, ångat ris
Fredag
225 krFläskschnitzel med örtsmör, kapris, citron, fransk potatissallad
Veckans vegetariska
195 krTomatsås, fetaost, koriander, pocherat ägg, vitlöksbröd
Veckans fisk
315 krRimmad lax med citron, fänkål, dillstuvad potatis
Veckans sallad
295krRäksallad med kokt ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli
Alltid på Grodan
Klassisk raggmunk
215 krRimmat fläsk, rårörda lingon
Lövbiff
275 krFärskriven pepparrot, äggula, pommes frites
Kalvlever
295 krChampinjoner, bacon, kaprisbär, äpple, portvinssås, potatispuré
Fiskgryta
305 krRäkor, musslor, aioli, krutonger
Fisk
Ångad Torskrygg
465 krStenbitsrom, purjolök, sauterad spenat, krusbär, fläderpicklad gurka, vitvinssås.
Sotad laxrygg
345 krHummeraioli, röd chili, blåmusselsås, vårlök, krispig lök, potatispuré
Raggmunk med Kalix löjrom
355 / 425 krLöjrom (30g/50g), crème fraiche, rödlök, citron
Grodans skaldjurspasta
295krLinguini, vitt vin, räkor, musslor, tomat, örter, citron
Moule marinière
195 kr / (285 kr)Blåmusslor, schalottenlök, vitt vin, vitlök, grädde, aioli, (pommes frites)
Sallad & Vego
Caesarsallad
245 kr / 265 krMajskyckling eller räkor.
Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger, bacon
Räksallad
295 krKokt ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli
Gröna raggmunken
265 krSommarkantareller, champinjoner, inlagda krusbär, Västerbottensost
Stekta Kroppkakor
295 krGrön sparris, ärtor, ramslök, brässerad lök, Västerbottensost, brynt sojasmör[kväll]
Dessert
PAVLOVA
145 krPassionfruktcurd, hallon, lättvispad grädde
CRÈME BRÛLÉE
125 krBourbonvanilj
Glass coupe
90 kr eller 50 kr per kula2 kulor valfri glass/sorbet med knäckflarn
Mandelkaka
145 krFlädermarinerade jordgubbar, lättvispad grädde, vaniljglass
Tryffel
45 kr / 55kr per styckChokladtryffel gjord på choklad från Malmö chokladfabrik eller mandel nougat tryffel
Osttallrik
180 kr3 ostar med tillbehör