Kungliga Operan
Meny
Förrätter
Kalix Löjrom
325 / 415 krLöjrom (30g/50g), gräddfil, rödlök, brioche
20 g svensk störkaviar från Småland
445 krGräddfil, rödlök, smörstekt brioche, citron
Burrata
185krTomat, basilika, jordgubbar, pistasch, espelettepeppar, calamansi vinäger
Klassisk Biff Tartar
195 kr / 295 krSilverlök, rödbetor, kapris, dijonnaise
Toast skagen
225 kr / 335krKalixlöjrom, citron, stekt toast
Matjessill
195 krSyrad grädde, fläderpicklad gulbeta, rostad kavring, brynt smör, färskpotatis
Färska räkor
215 krToast, aioli, citron
Ostron
HUÎTRES CÉLINE FINE DE BRETAGNE NR 4
40 kr/st | 6st - 205 krServeras med mignonette, citron och Grodans hotsauce
NV Henriot Souverain Brut
195krChampagne, Frankrike
Hors d'œuvre
Marconamandlar
75 krPimiento de Padron
95 krTxistorra
95 krBaskisk chorizo
Oliver
65 krBoquerones
155krGrillade kronärtskockor, citron, Gammel Pär ost, surdegsbröd
Gratinerade sniglar
185 krRoquefort, persilja, surdegsbaguette
Kött
Biff Rydberg
445 krTärnad stekt oxfilé, tärnad stekt potatis, bräserad lök, rödvinssås, senapscrème och äggula
Klassisk Biff Tartar
195 kr / 295 krSilverlök, rödbetor, kapris, dijonnaise
Entrecôte
495 krTomatsallad, rödvinssås, bearnaisesås, pommes frites
Köttbullar
275 krGräddsås, lingon, pressgurka, potatispuré
Lunch v. 34
Dagens tips
195 krServeras vardagar 11.00-14.00
Måndag
Järpar med kantareller, lingon, gräddsås, potatispuré
Tisdag
Örtbakad kycklingbröst med paprika hummus, het tomatsås, bulgur
Onsdag
Bakad lax med smörsås, vaxbönor, krusbär, kokt potatis
Torsdag
Nattbakad fläskkarré med stuvad majs, bbq sky, rosmarin potatis
Fredag
Biff Lindström med tomat & löksallad, örtsmör, rödvinssås, rostad potatis
Veckans vegetariska
215 krCitronstuvad cannellinibönor, pesto, grillad kronärtskocka, parmesan, krispig bröd
Veckans fisk
275 krHalstrad gös, picklad gulbetor, kapris, brynt smör och dillslungad potatis
Veckans sallad
275krRäksallad med Ägg, avokado, fänkål, krutonger, citron, aioli
Alltid på Grodan
Kalvlever
285 krChampinjoner, bacon, kaprisbär, äpple, portvinssås och potatispuré
Lövbiff
265 krFärskriven pepparrot, äggula och pommes frites
Klassisk raggmunk
215 krRimmat fläsk och rårörda lingon
Fiskgryta
295 krRäkor, musslor, aioli, krutonger
Garnityr
Caesarsallad
75 krBearnaisesås
45krPommes frites
55 krVitlöksbröd
55 krTomat- och löksallad
75 krÅngade grönsaker
efter säsong
75 krFisk
Bakad fjällröding
345 krHummeraioli, röd chili , blåmusselsmörsås, vårlök, potatispuré
Torskrygg
355krTomat, brynt smör, pepparrot, citron, spenat och färskpotatis
Raggmunk med löjrom
355 / 425 krLöjrom (30g/50g), crème fraiche, rödlök, citron
Grodans skaldjurspasta
275krLinguini, vitt vin, räkor, musslor, tomat, örter, citron
Sallad & Vego
Caesarsallad
245 kr / 265 krMajskyckling eller räkor.
Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger och bacon
Räksallad
265 krAvokado, ägg, silverlök, fänkål, aioli, krutonger, citron
Gröna raggmunken
245 krChampinjon, ostronskivling, rårörda svarta vinbär, gräddfil, västerbottensost
Svampfyllda kroppkakor
255 krKantareller, ärtor, rårörda lingon, västerbottensost, brynt smör
Dessert
PAVLOVA
145 krPassionfrukt curd, hallon, lättvispad grädde
CRÈME BRÛLÉE
115 krBourbonvanilj
Glass coupe
90 kr eller 50 kr / kula2 kulor valfri glass/sorbet med knäckflarn
Tryffel
45 kr / stMandelkaka
145 krFlädermarinerade jordgubbar, lättvispad grädde, vaniljglass