Translate
Grev Ture

Á la carte

Förrätter

Entrees

Handskuren Oxtartar ½

225 kr

Äppelrostade nötter, hyvlad beta, manchego-& paprikacrème, brynt smör

Gratinerade sniglar

185 kr

Vitlökssmör, persilja, grillat bröd

Kalix Löjrom

325/ 415 kr

30g / 50g, brioche, rödlök, smetana, citron

Svensk Störkaviar

455 kr

20 g, brioche, rödlök, smetana

Inkokt vit sparris

245kr

Stenbitsrom, rostade hasselnötter, Sandefjordsås smaksatt med brynt smör

Grodans Pelle Janzon

325kr

Wagyu Kagoshima A5
Kalixlöjrom, äggula, rödlök, pepparrotscrème, briochekrutong

Ostron

Fine de Claire Nr 3

45 kr / 1 st, 180 kr / 6 st, 340 kr / 12 st

Serveras med schalottenlöksvinägrett, Grodans hotsauce, citron

Sallad & Vegetariskt

Caesarsallad med Kyckling

245 kr

Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger, bacon

Caesarsallad med Räkor

265 kr

Romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger

Vegetariska Kroppkakor

285 kr

Duxelle på kantarell, färskost, kål, rårörda svarta vinbär,
brynt smör med Karl-Johansvamp

Fisk

Poissons

Gös

385 kr

Forellrom, friterade nässlor, Wrångebäckskrokett,
lättstuvade primörer

Fiskgryta

295 kr

Räkor, julienne grönsaker, fänkål, aioli, saffranspotatis, krutonger

Piggvar

425 kr

Tryffelskum, kapris, cocktailtomat, färskriven tryffel, rödvinssås

Skaldjurspasta

315 kr

Linguini, vitt vin, räkor, tomat, örter, citron

Kött

Viandes

Grillad Entrecôte

495 kr

Tomat- och löksallad, bearnaisesås, rödvinssås, pommes frites

Kalvlever

285 kr

Bacon, kapris, äpple, rödlök, potatispuré

Handskuren Oxtartar 1/1

325 kr

Äppelrostade nötter, hyvlad beta,
manchego-& paprikacrème, brynt smör, pommes frites

Grodans Köttbullar

295 kr

Lingon, pressgurka, gräddsås, potatispuré

Dessert

Pavlova

135 kr

Passionsfruktscurd, hallon, lättvispad grädde

Crème Brûlée

115 kr

Bourbonvanilj

Glass Coupe

1 kula 50 kr / 2 kulor 90 kr

Fråga vår personal om dagens smak

Vår egen Tryffel

45 kr/st

Fråga om dagens smak

Tillbehör

Pommes Frites

55 kr

Tomat & löksallad

70 kr

Caesarsallad

75 kr

Grönsallad

65 kr

Bearnaise/Aioli

45 kr

Hors d'œuvre

Burrata

195 kr

Inkokta fikon, inlagd Karintorpstomat, balsamico, rostade frön

Boquerones

125 kr

Körvel, grillad levain

Löjromschips

175 kr

Kalix löjrom, svenska chips, smetana

Mormors dillpicklade saltgurka

95 kr

Vispad smetana, honung

Marconamandlar

75 kr

Oliver

65 kr

Chips

50 kr

Mallorcamix

75 kr